Bien manger à Paris toutes les cuisines du Monde (1/2)

Il y a quelques temps, j’avais dit aux Romains francophones qui me lisent que l’on peut manger très bien à Paris (Promenades, visites et découvertes).

Encore faut-il connaître les bonnes adresses, ou au moins une adresse : celle qui correspond à votre envie du moment.

Voici quelques informations qui pourront aider les Romains, mais pas seulement eux : tous les autres visiteurs
– et habitants – de notre belle cité.

Où manger bien à Paris et dans la proche banlieue ?

Ce qu’il nous faut, c’est un guide toujours récent – donc pas un guide papier qui  se périme – que nous puissions consulter de chez nous, ou depuis chez nos relations ou clients équipés d’une connexion Internet, ou depuis n’importe quel Web-Café proche de là où l’on se trouve.

Donc, il nous faut un site Web consultable gratuitement, sans abonnement, dont il suffirait de connaître l’adresse pour l’utiliser effectivement en quelques minutes avant de filer vers le resto choisi, situé à  Paris ou dans sa proche banlieue.

La belle Cité des Parisiens peut-elle se passer aujourd’hui d’un tel service ? Bien sûr que non !

Car un tel service existe. Il en existe même plusieurs, mais un seul répond assez complètement à l’ensemble de mes critères de sélection.

*  *  *

Le site Resto à Paris
(et dans la petite couronne)

http://www.restoaparis.com/accueil.html

Pour chercher un restaurant, vous disposez de huit critères utilisables un à un ou jusqu’à quatre simultanément.

Supposons que vous soyez avec des amis, des collaborateurs ou chez un client et que vous ayiez envie de fêter quelque chose ensemble.

Vous décidez de goûter une cuisine spécifique dans un restaurant spécialisé, ou de trouver une restaurant sympa où vous puissiez vous rendre à pieds, ou de manger en terrasse, ou toute autre caractéristique qui ferait plaisir à la majorité des présents.

Vous ouvrez votre portable ou utilisez n’importe quel ordinateur allumé à proximité, et vous trouvez en une à cinq minutes.

Vous téléphonez éventuellement et, dix minutes après, vous vous rendez au restaurant choisi.

Le titre de cet article étant « Bien manger à Paris toutes les cuisines du Monde », je vais brièvement vous donner  quelques exemples de restaurants que je connais ou que m’ont recommandés des relations dignes de confiance.

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Restaurant Nakagawa
(Authentique cuisine japonaise)

http://www.restoaparis.com/fiche-restaurant-paris/nakagawa.html

9, rue Lassus / 75019
Tél : 01.4208.4322

Métro Jourdain

J’y ai mangé trois fois, la première fois seul pour tester, et j’en ai fait un court compte-rendu. J’ai beaucoup aimé et je vais en faire ma mangeoire.

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Au Pied du Sacré Cœur
(Brasserie française traditionnelle)

http://www.restoaparis.com/fiche-restaurant-paris/au-pied-du-sacre-coeur.html

85, rue Lamarck / 75018
Tél : 01.4606.1526
   
Métro Lamarck–Caulaincourt

On vient dans cette petite brasserie pour la formule du midi – d’un rapport qualité-prix exceptionnel – et le soir pour découvrir la carte, prendre son temps et découvrir des plats traditionnels cuisinés avec soin.

Et comme nous sommes au pied de la Butte Montmartre, les artistes qui habitent ou exercent dans le coin viennent en voisins pour boire et manger un coup – et quelques uns pour montrer ou faire entendre leurs divers talents.

Plaisir assuré, car le patron, Hiran « caste » les artistes avant de les laisser se présenter dans sa petite salle.

Sachez que ces artistes tournent dans les théâtres et cabarets du coin et se succèdent chez Hiran : soirée inoubliable !

Certains sont vraiment extraordinaires ! Y compris des magiciens qui font avec humour des tours à votre table – si vous le voulez – à 50 centimètres de vos yeux. Émerveillement garanti ; âme d’enfant recommandée.

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Le Queniau
(Brasserie française traditionnelle)

http://www.restoaparis.com/fiche-restaurant-paris/le-queniau.html

150, rue de Vaugirard / 75015
Tel: 01.4734.4823

Pasteur

À tout juste 20 ans, après avoir passé avec succès son BEP et Bac professionnel de cuisinier, voilà Marco, fils de Chef de Cuisine, à la tête de ce petit restaurant du 15ème.

Marco est allé puiser dans les recettes régionales oubliées et malheureusement trop peu représentées.

Mes relations recommandent, pour démarrer le repas, l’assiette gourmande (14.70 Euros).

Elle a l’avantage de proposer en une seule assiette les entrées phares : la croûte aux morilles, le foie gras maison (vraiment délicieux), le saumon mariné à l’aneth et surtout le divin Carpaccio de Saint-Jacques à la vinaigrette d’échalotes confites au vin rouge.

Après cela, tous les plats sont recommandés.

Et pour finir le vrai baba au rhum fait à l’ancienne, avec sa forme en bouchon et ses raisins, et un sirop à lécher le fond du ramequin.

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Arti
(Restaurant Indien)

http://www.restoaparis.com/fiche-restaurant-paris/arti.html

173, rue Lecourbe 75015
Tel: 01.4828.6668

Vaugirard

Une salle aux couleurs indiennes avec une toute petite terrasse en été.

Côté cuisine, il y a ce petit quelque chose en plus qui fait la différence. Les samoussas par exemple, sont particulièrement bons, on sent qu’ils ont été préparés juste après la commande (pâte comprise), et le byriani est généreux et avec du goût – c’est trop rare à Paris.

Le massala manque par contre d’un peu de piment, mais si vous le voulez plus « hot », il suffit de le demander au patron.

À midi, le rapport qualité prix est exceptionnel pour le quartier : menu entrée/plat/dessert à 9 Euros. Et les plats qui le compose sont franchement convaincants.

À la carte il faudra compter 30 Euros par personnes.

*  *  *

Le Balbuzard Café
(Cuisine corse et bistrot)

http://www.restoaparis.com/fiche-restaurant-paris/le-balbuzard-cafe.html

54, rue René Boulanger 75010
Tel: 01-42-08-60-20

République

La salle du bas garde son aspect bistro parisien avec tables rondes et banquettes, miroirs et affiches de ciné.

On peut passer un déjeuner vraiment agréable et détendu au Balbuzard.

C’est surtout le soir, que cet oiseau de nuit corse prend son envol.

Pour les fanas des vols de nuit, c’est vraiment un endroit qui fonctionne, à côté de la République, avec sa bonne cuisine corse, les délicieuses charcuteries, des vins corses, de la musique et des soirées.

Les vins tournent entre 20 et 30 Euros la bouteille quand le repas sera à 25 Euros par personne en moyenne.

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Mark Neagu — http://www.loisirscreatifs.org